花菜一般指花椰菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，通常大家做花菜，都是花菜炒肉片，接下來，小編就爲大家介紹下花菜炒肉片怎麼做。
1、豬肉切片，加料酒和白胡椒粉用手抓勻，醃製10分鐘，這樣可以去一下肉腥味，花菜掰小塊用鹽水浸泡一下，可以去除蟲卵和農藥殘留。
2、鍋裏放入適量清水，加一點鹽，燒至快開的時候把花菜放到鍋裏煮，焯水斷生，大約水燒開了花菜也就焯好了。
3、焯好水的花菜投入到涼水裏，徹底涼透，才能讓花菜的口感更好。
4、炒鍋裏放適量玉米油，先來煎肉片，把肉片煎至變色。
5、再放入大蒜片爆香。
6、加入醬油翻炒均勻，醬油有提鮮增味的作用。
7、花菜控幹水分，加入到肉片裏一起翻炒，最後調味出鍋。
溫馨提示：醬油有增色提鮮的作用，還有去腥的作用，所以醬油一定要炒，這樣味道才能出來。
