手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於湘菜系。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食慾外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用。那麼，正宗手撕包菜怎樣做呢？
1、首先準備一些炸好的花生米，把包菜撕成塊，把紅辣椒切塊備用。
2、起鍋燒油，油熱下入包菜與紅辣椒，滑熟撈出備用。
3、在鍋中留少許底油，放入蔥姜，幹辣椒，翻炒出香味。
4、接着再放入適量的醬油，蠔油，翻炒均勻。
5、放入滑熟的包菜與紅辣椒，放入適量的白糖提鮮。
6、接着再放入適量的陳醋，加適量的鹽，雞精調味。
7、最後將炸好的花生米與蒜末一起放入鍋中，翻炒均勻。
8、翻炒均勻以後，出鍋裝入盤中，美味的手撕包菜就製作完成了。
以上就是關於正宗手撕包菜怎樣做的全部內容。
