步驟1
食材：豬脊骨500克、生薑10克、小蔥3根、八角1個、草果1個、豆蔻2個、花椒2克、幹辣椒2個。調味料：食用油5克、黃豆醬5克、醬油5克、冰糖3克、鹽2克、料酒3克、香葉1片、大蒜5瓣、桂皮2克。
步驟2
鍋中倒入清水，放入豬脊骨、料酒，水沸後，繼續煮10分鐘，撈出。
步驟3
生薑拍碎。
步驟4
小蔥打蔥結。
步驟5
砂鍋中油溫5成熱時，下入大蒜、生薑、八角、桂皮、香葉、草果、豆蔻、花椒、幹辣椒，炒香，再放入黃豆醬、冰糖，炒勻，加入500毫升清水，放入豬脊骨、醬油、鹽，大火煮沸
步驟6
轉小火煮40分鐘，大火收汁即可。
