臘雞對於從小吃臘味的朋友來說是難得的美味，可以說是百吃不厭，蒸煮燉均可，鹹香可口，那麼臘雞怎麼做好吃呢？
1、先將幹茶樹菇、香菇用水泡半天，泡透即可，只用一種茶樹菇也可以。有淘米水泡會更好。
2、將臘雞剁成小塊，然後放入電壓力鍋中放入半鍋溫水，加入薑片按“煮肉鍵”壓一壓即可。
3、趁着燉臘雞的時候，再將茶樹菇、香菇清洗乾淨，去掉茶樹菇的根部，然後再切成小段備用。
4、將壓好的臘雞倒入鍋中，放入辣椒、薑片，開小火燉10分鐘，這樣用明火再燉一燉，吃起來肉會更入味更香，吃起來不會發柴。
5、再倒入茶樹菇、香菇，繼續燉10分鐘左右，快出鍋的時候，撒點蔥花即可關火出鍋食用。
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