步驟1
準備工作：鮑魚200克、雞翅20克、姜1塊、蒜15克、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、洋蔥20克、香菜10克、油適量、黑胡椒5克、糖5克、大蔥1段、小米辣10克。
步驟2
鮑魚去殼洗淨打花刀。
步驟3
雞翅剁小塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
香菜切段。
步驟7
洋蔥切塊。
步驟8
大蔥切段。
步驟9
小米辣切圈。
步驟10
在碗中加入料酒、薑片、蒜、鮑魚醃製20分鐘備用。
步驟11
然後碗中加入蠔油、老抽、生抽、糖、黑胡椒、少許蒜、鹽、雞翅攪拌均勻醃製15分鐘。
步驟12
起鍋倒油，油熱加入大蔥、薑片、少許蒜、洋蔥炒香，放入醃好的雞翅爆炒3分鐘左右。
步驟13
接着加入料酒、鮑魚爆炒2分鐘。
步驟14
接下來加入適量的清水放入砂鍋擺放整齊大火燒開，轉小火煲20分鐘。
步驟15
最後撒上香菜、小米辣即可。
