步驟1
食材：五花肉500克、白菜150克、油豆腐100克、香料粉20克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、白寇2顆、草果1顆、姜10克。調味料：鹽4克、老抽3克。
步驟2
五花肉切大塊，加入香料粉、2克鹽，拌勻醃製8小時。
步驟3
白菜切段。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
薑切片。
步驟6
鍋中放入五花肉，加入適量清水，放入大蔥段、八角、香葉、白寇、草果、薑片、2克鹽、老抽，大火煮沸轉小火慢燉1小時，撈出五花肉，晾涼切厚片。
步驟7
大碗中放入白菜、油豆腐，上面碼上肉片，蒸鍋放水燒沸，放入食材蒸20分鐘即可。
