步驟1
食材：排骨300克、黃花菜15克、幹木耳5克、姜4克、小蔥4根。調味料：鹽3克、雞精2克、料酒2克、白胡椒粉1克。
步驟2
排骨剁小塊。
步驟3
黃花菜溫水浸泡5分鐘、撈出。
步驟4
幹木耳溫水泡發10分鐘。
步驟5
薑切片、小蔥1根切蔥花。
步驟6
鍋中水沸後、放入排骨、3根小蔥、料酒、1片生薑、汆水10分鐘撈出。
步驟7
燉鍋中、放入剩餘薑片、木耳、鹽 排骨、1升清水、中小燉煮1小時。
步驟8
放入黃花菜、再繼續燉煮30分鐘、調入雞精、白胡椒、拌勻、盛出、撒蔥花。
