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步驟1
食材:荷蘭豆400克,蒜2瓣,姜1克、食用油5克,花椒1克,鹽2克,雞精2克,生抽1克,醋1克,幹辣椒4個。
步驟2
荷蘭豆去筋。
步驟3
蒜切蒜蓉。
步驟4
姜切薑蓉。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
鍋中水沸後,加入1克鹽,幾滴食用油,倒入荷蘭豆,煮4分鐘,撈出,過涼水後,裝入大碗中,放入薑蓉、蒜蓉。
步驟7
炒鍋中油溫6成熱時,放入花椒,熗香後,關火,倒入幹辣椒,炒至微焦,倒入大碗中。
步驟8
調入1克鹽、雞精、生抽、醋,拌勻,裝盤即可。
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