鯛魚是我國比較常見的一種海魚，目前在我國的黃海、渤海地區產量最多，鯛魚因爲富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，所以很多人喜歡買鯛魚來做清蒸鯛魚，那麼清蒸鯛魚怎麼做呢？下面小編給大家介紹清蒸鯛魚的做法。
1、鯛魚去鱗去內臟去鰓洗淨，沿着背脊剖開至中間大骨處。
2、將魚身用少許鹽，料酒，姜，蔥段醃製十分鐘。
3、水燒開，將醃製好的魚放入鍋中，蓋鍋蓋大火蒸六分鍾後關火燜一分鐘。
4、蒸熟後，拿出控去盤子裏的腥水和薑片以及蔥段。
5、將切好的蔥段鋪在魚身上，炒鍋內熱油，九成熱時澆蔥段上，在淋上適量的蒸魚豉油，即可。
以上就是清蒸鯛魚的具體做法了，在做清蒸鯛魚的時候，我們要掌握好蒸魚的時間，而且在蒸魚的時候，一定要等水開了再放入鍋裏蒸，這樣魚肉纔有彈性。
