辣白菜是比較受歡迎的一種美食，它主要是用白菜醃製而成的，味道酸辣可口，是比較下飯的一種食物，很多人都喜歡吃辣白菜。有些人會自己在家做辣白菜，那麼辣白菜怎麼做顏色才紅呢？
1、用韓國辣椒麪：朝鮮辣白菜顏色比較紅，是因爲選用的是韓國辣椒麪，這種辣椒麪不辣，很紅，上色強，另外，需要這種辣椒麪和蘋果梨蒜調製成辣椒糊糊，均勻從內到外塗抹在鹽殺過水後的大白菜上，這樣做出來的辣白菜更好吃。
2、辣椒去籽，加點番茄醬：想要辣白菜更紅，最好在打之前，摘辣椒的時候把裏邊的籽去掉，還有一個就是把辣椒麪打細點，醃的辣白菜更紅，味道更辣，當然也可以加一點番茄醬。
3、選用細膩的辣椒粉：這個要看辣椒粉的細度。辣椒麪越細，做出來的辣白菜越紅，你也可以多放點辣椒醬（紅色的）或是放點酒糟（紅酒糟）。
以上就是關於辣白菜怎麼做顏色才紅的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
