天津作爲美食天地，其中紅燒帶魚是必吃不可的一道美食，很多人吃過這道菜的人都讚不絕口，其實我們可以在自己家裏就可以製作出美味可口的天津紅燒帶魚了，那麼天津紅燒帶魚怎麼做的呢？今天小編給大家分享一下天津紅燒帶魚的做法吧。
1、主要食材：帶魚、啤酒、料酒、胡椒粉蔥姜、大蒜、八角。
2、帶魚清洗乾淨加入少許食鹽、一茶匙料酒醃漬30分鐘。
3、蔥姜、大蒜分別切片。
4、醃漬好的帶魚薄薄沾上一層幹澱粉。
5、鍋中放食用油放入沾好澱粉的帶魚煎制。
6、煎制的時候不要急着翻面一面定型後再翻煎另一面，兩面有黃噶後盛出。
7、鍋中放一茶匙底油，放入蔥姜、八角大蒜爆香。
8、放入煎好的帶魚。
9、加入一聽啤酒。
10、加入適量食鹽1/2茶匙老抽少許白糖、食醋。
11、大火燒沸後改小火燒製。
12、小火燒十分鐘左右，帶魚入味改中火把湯汁收濃即可。
以上就是天津紅燒帶魚的製作方法，大家可以透過以上步驟操作就可以烹飪出一道美味可口的天津紅燒帶魚了，最後小編提醒大家清洗帶魚的時候，魚肚子裏邊的黑膜一定要去掉，這層黑膜非常腥的。
