甑糕是西安當地極具特色的小吃,而在衆多西安甑糕裏,最出名的要數老馬家甑糕,老馬家甑糕柔軟細膩,香味四溢,深受無數消費者的喜歡,那麼西安老馬甑糕做法是什麼呢?下面小編給大家說一下西安老馬甑糕做法是什麼。
1、芸豆用水浸泡20小時左右。
2、糯米用水浸泡8到10小時。
3、大棗洗乾淨上鍋蒸十分鐘,放涼後取出棗核。
4、先給電壓力鍋底部放一層厚厚的浸泡好的米,再把去核的棗平鋪一層,大棗上面薄薄的鋪一層米,然後鋪上一層芸豆,芸豆上面再厚厚的的鋪一層米,然後把剩下的大棗全部鋪在米上。
5、再下來給鍋里加水,水加到剛沒過最上面的大棗就好了。
6、最後開啓電壓力鍋的煮飯鍵,煮熟後就可以出鍋了。
以上就是西安老馬甑糕的做法介紹了,在做甑糕的時候,如果你喜歡吃大棗和芸豆的話,可以在做的時候多放一些,這樣會更好吃。