柚子的作用是清熱解毒、止咳平喘、消食化氣，還有健胃補血、清腸通便的功效。柚子裏頭有類似胰島素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。
柚子介紹
柚子原產東南亞，在中國已有3000多年的栽培歷史。浙江、江西、廣東、廣西、臺灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、雲南等省均有栽種。柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。
柚子的生長環境
柚子性喜溫暖、溼潤氣候，不耐乾旱。生長期最適溫度23-29℃，能忍受-7℃低溫，夏季高溫下只要保持良好肥水條件尚無大害。柚子需水量大，但不耐久澇，較喜陰，尤喜散射光。浙江省屬中亞熱帶季風氣候，特別是東南沿海夏無酷暑冬無嚴寒，年平均溫度16-17.8℃，年降水量在1300毫米以上，年平均溼度80%，無霜期長達322天，尤其適宜於柚的栽培與生長。柚屬深根性，要求土層深，對土壤要求不嚴，在富含有機質、pH5.5-7.5的土壤中均可生長。
