步驟1
食材：小龍蝦尾250克、大蒜5瓣、幹辣椒5個、八角1個、花椒2克、大蔥10克、西藍花100克。調味料：食用油10克、啤酒300克、生抽3克、鹽1克、 雞精1克、姜5克。
步驟2
大蒜切粒。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
姜切絲。
步驟6
西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出備用。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜粒、幹辣椒段、花椒、大蔥段、薑絲爆香，倒入小龍蝦尾炒勻，放入生抽、鹽、雞精，炒勻，倒入啤酒，燜煮15分鐘。
步驟8
將小龍蝦盛入,盤中放入西藍花擺盤。
