需要。菠蘿屬於熱帶水果，它裏面一種蛋白酶，叫做“菠蘿蛋白酶”。這種酶能夠刺激口腔黏膜，讓人嘴脣發麻、發癢，嚴重的還會紅腫、嘔吐、腹瀉、頭痛等症狀。所以在吃菠蘿之前最好是將菠蘿去皮，切成小塊，用淡鹽水浸泡二十到三十分鐘。如果浸泡時間太短，蛋白酶還沒被完全破壞，仍然可能會造成上面的情況。
菠蘿有什麼好處
1、利尿消腫
菠蘿的糖分很高，而且這種糖分不容易轉化爲脂肪，還有滲透性利尿的作用。菠蘿中的酶類對利尿消腫也有一定的作用。
2、有助於消化、緩解油膩
菠蘿果皮中的菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶可以幫助人促進胃消化和吸收蛋白質的物質。如果說你最近吃了過多肉類或者比較油膩，可以適當吃一些菠蘿來緩解。
3、止渴
菠蘿含有豐富的維C、無機鹽、碳水化合物、水分等，所以適當吃菠蘿不僅可以補充足量的水分，還有一定的止渴解暑的作用。
4、抗血栓
菠蘿蛋白酶幫助溶解纖維蛋白和蛋白凝塊，可以稀釋血液的黏稠度，所以菠蘿對抗血栓和心腦血管疾病有輔助治療作用。
5、消除感冒
感冒咳嗽、發燒等，可以偶爾吃一塊菠蘿，對降溫和嗓子的消炎有一定的作用。在古時候就有吃菠蘿來減輕感冒症狀的，但是不能完全靠菠蘿治感冒，必要情況還是要看醫生的。
