不可以吃。菠蘿放的時間長之後可能會出現一些腐爛的現象，說明菠蘿已經變質了，這可能是由於菠蘿儲存時間太久而導致，另外菠蘿外圍沒有變質的的果肉最好也不要吃，以免影響自身健康。如果發現自己吃了菠蘿之後身體不舒服，需要及時去醫院治療。
在這種變質的菠蘿中會產生大量的黃麴黴素。這種黃麴黴素是一種非常多的致癌物質，所以吃完之後很有可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉的現象，所以一般建議已經腐爛或者是發黑的菠蘿就不要吃了。
而且這種菠蘿中會滋生大量的真菌，攝入人體之後不但會影響它的味道，而且會破壞胃腸道的酸鹼度，影響腸道菌羣。
很多人喜歡把爛掉的部分切掉再吃，其實是不可取的。吃了變質發黴的食物，有可能引起急性腸炎，出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛的症狀，如果出現此類症狀需要去看醫生，也可以口服氟哌酸，黃連素，注意飲食衛生，忌食辛辣生冷食物。
