不建議食用。菠蘿中含有較多的糖分，而糖容易溶解在水中，菠蘿泡了一晚上很容易促進細菌的滋生。如果菠蘿吃不完，可用保鮮膜包裹好，放在冰箱中，可以冷藏兩天。如果隔夜的菠蘿變味了，而且顏色異常，則不要食用。
菠蘿蜜是很普遍的一種新鮮水果，菠蘿蜜吃起來是香甜可口的，不但口味特別好，營養元素也是非常豐富的，服用以後對人體是很有益處的。
菠蘿經過一晚上的鹽水浸泡，會產生氧化反應，並且水中也會產生各種各樣的細菌。所以說如果食用泡過一夜的菠蘿，多會導致腹瀉、腹痛等不適的症狀。
菠蘿的營養價值非常高，深受人們的喜愛，一般菠蘿去皮後的最佳的時間應爲浸泡半個小時左右，因爲含有菠蘿朊酶這種過敏物質及草酸，用鹽水適當浸泡可有效喪失致敏能力，分解部分有機酸，可有效祛除酸味，保持其良好的美味。
