1、鐵棍山藥是懷山藥的一種，產於河南焦作，淮山藥是產於淮河流域的菜用山藥。2、淮山藥個頭粗壯，一根淮山藥可重達十幾斤，懷山藥最多不會超過一斤。
什麼是淮山藥
淮山藥是產於淮河流域的菜用山藥，以古代淮陰地區所產的菜山藥品質爲佳(古代的淮陰地區就是現在的淮安縣)，所以人們稱之爲淮山藥。
淮山藥個頭粗壯，一根淮山藥甚至可重達十幾斤。但是，淮山藥只能供人們做菜食用，用來煲湯則容易碎掉，而且沒有藥用價值，不能作爲中藥材使用。
什麼是懷山藥
懷山藥是產於河南焦作的鐵棍山藥，由於焦作縣在古代稱爲懷慶府，人們便把這裏所產的鐵棍山藥稱爲懷山藥，是品質最好的藥用山藥。
鐵棍山藥是藥用山藥，直徑在1-2釐米左右(如成年人拇指般粗細)，單根鐵棍山藥最多不會超過1斤，是藥食兩用的山藥品種，可做菜，可煲湯，也可入藥。
