山藥的家常菜做法有素炒山藥、清炒山藥、玉米山藥排骨湯。山藥爲補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
素炒山藥的做法：
1、山藥去皮洗淨切片。山藥去皮最好戴上手套不然會很癢。
2、胡蘿蔔去皮切片，木耳泡發撕成小片。
3、蒜切片。炒鍋放少量油爆香蒜。
4、放入胡蘿蔔。
5、放木耳。
6、倒入少量生抽。
7、最後倒入山藥翻炒均勻。
8、放半碗水，蓋上蓋子大火燜10分鐘。
9、出鍋前加入少量鹽和雞精。
清炒山藥：
1、芹菜切段，胡蘿蔔切片，山藥切片。
2、水開加鹽，和食用油少許。
3、倒入食材煮2分鐘撈出瀝水備用。
4、熱油放姜蒜末爆香。
5、放入蝦仁翻炒至變色。
6、倒入其他蔬菜 加鹽和雞精 翻炒均勻。
7、淋上水澱粉，翻炒均勻收汁即可出鍋。
玉米山藥排骨湯
1、排骨冷水入鍋，加1勺料酒、煮開後把浮沫撇掉，洗淨瀝乾，蔬菜切小塊備用。
2、湯鍋中倒少許油，下蔥段，薑片爆香。
3、下排骨翻炒片刻，炒過的排骨做的湯會更加濃郁。
4、加適量熱水，水量沒過排骨，稍微多一點。
5、大火煮開後改小火煮30分鐘。
6、倒入玉米、胡蘿蔔、棗子中小火煮20分鐘，最後下山藥煮熟。
7、出鍋前加點鹽調味。
