步驟1
食材：山藥粉條100克、上海青50克、胡蘿蔔100克、小蔥1根、姜2克、大蔥10克、蒜3瓣。調味料：食用油5克、豆瓣醬2克、鹽1克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、生抽2克、雞精2克。
步驟2
山藥粉條用溫水泡軟，鍋中水沸後，放入山藥粉條，煮1分鐘，撈出，過涼水，剁碎。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
姜切末。
步驟5
蒜切末。
步驟6
大蔥切末。
步驟7
上海青切碎。
步驟8
胡蘿蔔切碎。
步驟9
炒鍋中油溫5成熱時，放入大蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，炒香，倒入胡蘿蔔，翻炒1分鐘，加入上海青、粉條、鹽、花椒粉、五香粉、生抽，繼續翻炒2分鐘，調入雞精，淋入辣椒油，炒勻。
步驟10
盛出，撒蔥花即可。
