步驟1
準備食材：烏雞200克、山藥100克、胡蘿蔔50克、枸杞5克、紅棗5顆、姜1塊、鹽1茶匙、酒1茶匙、花椒5克、小蔥1根。
步驟2
烏雞洗淨剁塊備用。
步驟3
山藥去皮切塊泡入清水。
步驟4
紅棗去核切片備用。
步驟5
枸杞浸泡10分鐘。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
薑切片。
步驟8
胡蘿蔔切滾刀。
步驟9
鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
步驟10
砂鍋中放入枸杞、紅棗、花椒、薑片、烏雞轉小火煮40分鐘。
步驟11
接着加入山藥、胡蘿蔔繼續煮10分鐘。
步驟12
接下來放鹽調味。
步驟13
最後撒入蔥花即可。
