1、黃豆泡12小時，瀝水備用；2、芹菜切段，小蔥切段，辣椒切段；3、油燒到七八成熱，放入辣椒，小火翻炒出辣味；4、放入黃豆，大火翻炒，放入芹菜、鹽、醬油、雞精炒勻；5、放一小碗水燉一會，讓黃豆入味即可出鍋。
黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品。黃豆是一種理想的優質植物蛋白食物，最常用來做各種豆製品。
其蛋白質含量高於穀類和薯類食物2.5倍，除糖類較低外，含有如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素等物質，都高於穀類和薯類食物。
黃豆是大豆中種植最廣泛品種。黃豆最常用來做各種豆製品、釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用於禽畜飼料。由黃豆加工生產的豆油是重要的食用油之一，屬半乾性油，是一種良好的植物油。
