保定的特色水果有滿城磨盤柿、清苑西瓜、滿城草莓、高碑店黃桃、蠡州大鴨梨、唐縣大棗、博野黃冠梨、定州鴨梨、浮萍大棗。
1、清苑西瓜
清苑西瓜是河北保定的特色水果，清苑縣西瓜種植歷史達30年。清苑縣有着優越的地理環境光照充足，雨量充沛，土地肥沃，所產出的清苑西瓜形體兼顧大中小、色彩豐富、口感脆爽、汁多，含糖量高達13%以上，是河北最大西瓜生產基地。
2、高碑店黃桃
高碑店黃桃是河北保定的特色水果，高碑店黃桃口感好，含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維及多種微量元素，走俏日本等國際市場。2014年，高碑店市黃桃協會申報的“高碑店黃桃”透過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標誌登記保護。
3、滿城草莓
滿城草莓是河北保定的特色水果，滿城草莓始種於1953年，是全國最大的草莓生產基地，被譽爲“草莓之鄉”。保定市滿城區氣候屬暖溫帶半溼潤半乾旱大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，雨熱同期，適合多種果蔬生長，更是草莓最佳生產帶。所產出的草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。
