食材簡介：
仙人掌果，又稱仙桃、仙掌子，是仙人掌植物結出的果實。仙人掌果長相與火龍果相似，形狀有圓形、棍棒形等，其果皮上有刺座或鱗片。在切開之後會露出紫紅的果肉，上面佈滿了籽，其味道極酸，所以人們通常把它當做調料或者是做成果乾食用。
營養功效：
仙人掌果有着豐富的植物營養素，果肉中含有維生素B2、B1、B12、D3以及核黃素、花青素、可溶性纖維等，能促進肌膚細胞再生、增強肌膚柔軟度。仙人掌果還含有大量的胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。此外，仙人掌果實萃取物具有加速傷口癒合、使肌膚柔軟細膩、防止面板乾燥等功效，仙人掌果還富含抗氧化劑、核黃素和硫胺，是保養肌膚極好的營養成分。
在生活中，仙人掌果有哪些常見的做法呢?
仙人掌果果醬、仙人掌果果汁、仙人掌果果凍、白糖仙人掌果、仙人掌果雙皮奶等等。
