食材簡介：
雪蓮果，又稱雪蓮薯、菊薯、萬根苕等，原產於南美洲的安地斯山脈,生長於地下，俗稱“地下水果”。雪蓮果屬於菊科，葵花屬植物，口感像水梨，汁多而晶瑩剔透。
營養功效：
雪蓮果含有大量的水溶性纖維以及20多種人體必須的氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富的礦物質。雪蓮果屬於低熱量水果，具有清涼退火、清血解毒的功效，雪蓮果還能刺激男性性激素的分泌，從而達到補腎壯陽的功效。雪蓮果雖然含糖並且有甜味，但是其糖分屬於果寡糖，含量極高，而人體幾乎不能吸收這種糖分，所以糖尿病患者也可以放心食用。另外，雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，能夠調理腸胃、幫助消化。不僅如此，雪蓮果還是一種天然的養顏美容佳品，能夠預防結石和癌症的發生。
常見做法：
生活中，雪蓮果還有哪些常見的做法呢?
雪蓮果銀耳湯、雪蓮果排骨湯、雪蓮果蝦仁、雞肉炒雪蓮果、雪蓮果炒木耳等等。
