食材簡介：
蘆蒿，又稱水蒿、柳葉蒿、驢蒿等，爲菊科蒿屬植物 ，植株具清香氣味。蘆蒿主要分佈於蒙古、朝鮮、俄羅斯以及中國各地，多生長於海拔800米至3000米的溼潤地區。蘆蒿主根不明顯，具有多數側根，根狀莖稍粗，直徑約爲4-10毫米，嫩莖葉可涼拌、炒食，根狀莖可醃漬。
營養功效：
蘆蒿口感脆嫩爽口，營養豐富。含有比較豐富的維生素C，可以有效的提高白細胞的殺菌能力，增強人體免疫力。蘆蒿所含的硒元素對免疫功能具有顯著的刺激作用，可促進T淋巴細胞核中性細胞數量的增加，從而加強破壞腫瘤細胞的作用，並且蘆蒿還含有揮發性精油，有較好的開胃作用。此外，蘆蒿豐富的澱粉含量在爲機體提供熱量的同時也有着保護頭腦、充當肝臟貯備的作用。
常見做法：
在生活中，蘆蒿還有哪些常見的做法呢?
蘆蒿炒香乾、蘆蒿炒培根、臘腸炒蘆蒿、蘆蒿炒肉絲、蘆蒿炒墨魚等等。
