食材簡介:
扇貝,又稱海扇、乾貝蛤,廣泛分佈於世界各海域,以熱帶海的種類最爲豐富。扇貝有大小相等的兩個殼,殼面一般爲紫褐色、淺褐色、黃褐色等。貝克內面爲白色,殼內的肉爲可食部位。貝殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美,營養豐富,乾製後即是“乾貝”,被列入八珍之一,新鮮貝肉色澤正常且有光澤,且無異味。
營養功效:
扇貝富含碳水化合物、維生素E、纖維素、鈣等,經常食用對促進腦細胞發育,活化腦細胞有極大的好處。扇貝還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。另外,食用貝類食物以後,常給人一種清爽宜人的感覺,對解除人體大腦的煩惱症狀非常有益。
常見做法:
在生活中,扇貝還有哪些常見的做法呢?
蒜蓉粉絲蒸扇貝、扇貝木耳絲、扇貝蒸蛋、烤扇貝、家常小炒扇貝肉等等;
相同的食材,不一樣的配方,不一樣的美食,就在你的身邊,心動不如行動,趕緊動手試試吧!