食材簡介：
北極貝，又稱庫頁島馬珂蛤、北寄貝、姥貝等。是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底部緩慢生長，耗時十多年，因此能形成天然獨特的鮮甜味道。北極貝是日本和附近國家重要的食用貝類之一，灼熟後的北極貝呈玫瑰紅和白色，是海鮮中的極品。通常直接鮮吃或是放在沙拉、壽司、意大利麪、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。
營養功效：
北極貝營養豐富，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅、磷、硒、維生素A、胡蘿蔔素等成分，對人體有着良好的保健功效，北極貝肉質鬆軟，易消化，具有保健、滋陰平陽、養胃健脾的作用，對身體虛弱以及病後需要調養的人來說是極好的食物。並且，北極貝中含有的不飽和脂肪酸DHA，能抑制膽固醇在人體的血管中沉積，有降低膽固醇的功效。不僅如此，北極貝脂肪含量很低，味道鮮美，是減肥食品的最佳選擇，同時能提高免疫力、滋陰補陽、補肝腎。
適宜人羣：
北極貝味道鮮美，一般人羣均可食用。尤其適宜於胃病患者及需要減肥的人羣食用。
適宜搭配：
那麼，北極貝適合與哪些食物進行搭配呢?
北極貝和銀耳搭配，可以美容、抗衰老;
北極貝和木耳搭配，可以減肥排毒、降血糖;
北極貝和黃瓜搭配，能夠開胃養胃;
北極貝和雞蛋搭配，能夠健腦益智、延年益壽;
北極貝和龍井茶搭配，具有明目、降三高的功效。
常見做法：
那麼，在生活中，北極貝還有哪些常見的做法呢?
小蔥拌北極貝，清蒸北極貝、青檸蜜豆北極貝、如意北極貝、北極貝蒸蛋羹等等。
