食材簡介：
椰子，又稱椰瓢、越王頭、可可椰子等，原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋羣島，棕櫚科椰子屬植物，椰子果爲球狀或近球形，頂端微具三棱，長約15-25釐米，外果皮薄，呈較暗的褐綠色。中果皮爲厚實的纖維質，內果皮木質堅硬，基部有3孔，果腔含有果肉和椰子水。
營養功效：
椰子的果肉及果汁都含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C以及微量元素鉀和鎂等。椰汁可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫的效果，經常飲用還能擴充血容量、滋潤面板、駐顏美容。另外，椰肉還能製成椰幹、椰奶粉、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。不僅如此，椰肉及椰汁都能殺滅腸道寄生蟲，並且沒有毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。椰油是工業用油的重要材料，爲工業制皁的優質原料，還可製成進階香皂、牙膏。能夠有效地補充人體營養，提高機體抗病能力。
適宜搭配：
那麼，椰子適合和哪些食物進行搭配呢?
椰子和冬瓜搭配，能夠瀉肺火、補元氣;
椰子和雞肉、糯米搭配，能補氣養胃;
椰子和雞蛋搭配，能夠和中益氣，保護腸胃;
椰子和烏雞搭配，可以降三高，抗衰老。
常見做法：
在生活中，椰子還有哪些不一樣的做法呢?
椰子凍、椰子飯、椰子燉烏雞、椰汁西米露、椰子燉蛋等等。
相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現出不一樣的美食，怎麼樣，心動了嗎，趕快學起來吧!
