步驟1
準備食材：銀魚幹200克、油適量、麪包糠20克、洋蔥20克、小蔥1根、生粉30克、雞蛋1個、蒜3瓣、鹽1茶匙、幹辣椒3個。
步驟2
蒜切末。
步驟3
蔥切蔥花。
步驟4
洋蔥切粒。
步驟5
銀魚洗淨備用。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
碗中放入銀魚，打入一個雞蛋拌勻，然後裹上生粉。
步驟8
鍋內倒油燒至五成熱，倒入銀魚中火炸至酥脆撈出。
步驟9
鍋內到少許油，下入蒜末、洋蔥粒、幹辣椒炒香。
步驟10
接下來放入銀魚、麪包糠和少許鹽翻炒均勻。
步驟11
最後出鍋前撒上蔥花即可。
