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步驟1
食材:魚膠10克,烏雞500克,姜3克,紅棗2顆、料酒3克,鹽2克。
步驟2
魚膠用清水泡發24小時,變軟後撈出。
步驟3
砂鍋中放入雞肉、魚膠、姜、1升清水、料酒,煮沸後,撇去浮沫,轉中小火燉煮2小時,調入鹽,拌勻,盛出。
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