步驟1
準備食材：烏魚200克、姜1塊、料酒1茶匙、白醋1茶匙、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量、檸檬皮3片、枸杞5克。
步驟2
烏魚洗淨剁塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
枸杞浸泡10分鐘。
步驟6
碗中放入烏魚、料酒、白醋、鹽，拌勻醃製15分鐘。
步驟7
起鍋倒油，油熱加入醃製好的烏魚，炸3分鐘去腥味，撈出備用。
步驟8
然後砂鍋中放入烏魚、檸檬片、姜、枸杞，加適量清水，大火燒開，轉小火煲30分鐘。
步驟9
接着加入鹽調味。
步驟10
最後撒上蔥花即可。
