步驟1
準備食材：春筍200克、鹹肉100克、五花肉150克、百葉結100克、料酒1湯匙、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。
步驟2
薑切片。
步驟3
春筍切滾刀塊。
步驟4
鹹肉切塊。
步驟5
五花肉切塊。
步驟6
將鹹肉和五花肉放入沸水中煮開。
步驟7
撈出洗淨。
步驟8
鍋中倒入清水，焯水後的豬肉和五花肉放入其中，加入薑片和料酒，大火燒開後轉小火慢燉，燉煮半小時左右。
步驟9
放入春筍繼續小火慢燉。
步驟10
待豬肉酥爛，春筍燉熟，加入百葉結繼續小火慢燉7-8分鐘左右。
步驟11
最後加入生抽、鹽、雞精調味即可。
