黃瓜洗淨，切長條，放鹽2勺攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、雞精攪拌均勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時，醃好後盛出。
怎麼醃脆黃瓜
食材：
黃瓜1根，大蒜，花椒、小米椒，醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，香油1勺，雞精半勺
醃脆黃瓜做法
1.黃瓜洗乾淨，切成長條。
2.放鹽2勺攪拌均勻，醃製10分鐘。
3.醃好的黃瓜擠出水分，再放入碗中。
4.小米椒切粒，蒜切末。
5.油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中.
6.加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺攪拌均勻。
7.倒入黃瓜中拌勻醃製1小時。
8.醃好後盛出。
小貼士：
醃好的黃瓜一定要儘早吃完，否則口感會變差。
醃製黃瓜的配料可以根據自己的口感進行調整。
