小蔥雞蛋粥的做法

食材：大米80克、雞蛋1個、小蔥3根

1. 大米洗淨後在清水中浸泡30分鐘，小蔥3根切蔥花，雞蛋磕入碗中打散待用；

2.鍋中放入適量清水大火燒開，放入大米煮開，轉小火熬煮30分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋；

3.將蛋液緩緩倒入鍋中，煮2分鐘後放入切好的蔥花，調入鹽半勺，胡椒粉1克，香油3滴，攪勻即可。