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步驟1
準備食材:雞蛋2個、瘦肉100克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、澱粉1湯匙、小蔥1根、食用油適量。
步驟2
瘦肉剁成末。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
雞蛋打入碗中攪拌均勻,加入瘦肉末、胡椒粉、澱粉一起拌勻。
步驟5
鍋中放少許食用油燒熱,再加入適量水,做成適合自己口味的湯汁燒開,將拌勻的雞蛋肉快速一勺一勺的放入燒開的湯汁裏。
步驟6
再加入鹽和雞精,再大火燒開,撇去浮沫。
步驟7
下完最後一勺再煮40秒,撒上蔥花即可出鍋。
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