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步驟1
準備材料:黃鱔200克、芹菜40克,料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、油適量、鹽1茶匙、花椒5克、醋1茶匙。
步驟2
黃鱔讓老闆提前處理好,黃鱔洗淨備用。
步驟3
芹菜洗淨切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
紅椒切小塊。
步驟7
起鍋倒油,油熱加入蒜片、薑片。
步驟8
然後加入黃鱔、料酒、豆瓣醬、醬油、花椒,醋,再加適量水小火燒5分鐘。
步驟9
接着加入芹菜、紅椒翻炒斷生。
步驟10
最後加入鹽調味即可。
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