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步驟1
準備食材:茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
蒜切末。
步驟3
豬瘦肉切片。
步驟4
茭白切片。
步驟5
茄子切片。
步驟6
醃肉:加入蒜末、澱粉、鹽、生抽、料酒抓勻醃製10分鐘。
步驟7
起鍋倒油,油熱下入肉片炒至斷生,撈出。
步驟8
鍋內倒油,再倒入茄子炒3分鐘左右。
步驟9
然後倒入茭白炒2分鐘。
步驟10
最後倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可。
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