炒螺螄是一道極具特色的菜品，這道菜吃起來非常鮮美，而且非常開胃，很多人喜歡做炒螺螄這道菜來下酒。雖說這道菜味道鮮美，但是會做的人並不是很多，那麼炒螺螄的做法是什麼呢？下面小編說一下炒螺螄的做法是什麼。
1、螺螄洗乾淨備用。
2、準備好姜，蒜，紅辣椒，杭椒。
3、倒入適量油大火燒熱，將準備好的辣椒姜蒜倒入鍋中爆香。
4、爆香後倒入洗乾淨的螺螄，倒入適量白酒，適量老抽翻炒。
5、放入適量水、適量鹽和糖攪勻均勻蓋上鍋蓋燜幾分鐘左右。
6、起鍋前倒入蔥炒兩下即可出鍋。
以上就是炒螺螄的做法介紹了，其實炒螺螄這道菜的做法並不難，如果你不會做這道菜的話，不妨按照上面的做法來做。
