步驟1
準備食材：兔肉200克、小米椒4個、紅椒1個、青椒1個、花椒5克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、鹽1茶匙、醬油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、麻油1茶匙、油適量。
步驟2
紅椒切圈。
步驟3
青椒切圈。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
薑切片。
步驟6
起鍋倒油，油熱下入薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、小米椒煸香，再放入兔肉煸炒3分鐘。
步驟7
再調入料酒、鹽、醬油、白糖翻炒均勻，加入沒過全部兔肉的清水，大火燒開後轉中小火燜煮30分鐘左右。
步驟8
再加入青椒和紅椒煮1分鐘。
步驟9
轉大火收汁，淋少許麻油後起鍋即可。
