步驟1
餅皮材料：中筋麪粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、豬油30克、清水30克。
步驟2
內餡材料：低筋麪粉40克、火腿100克、糖粉30克、豬油20克、白糖20克、蜂蜜40克。
步驟3
炒鍋加熱，倒入低筋麪粉，用小火翻炒，至顏色微黃即可。
步驟4
火腿切片，然後改刀切條，再切成小粒，裝入碗中。
步驟5
腿粒中加入蜂蜜，拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏備用。
步驟6
取出冷藏過的餡料，加入白糖、糖粉、豬油，攪拌均勻。
步驟7
加入炒熟的麪粉，拌勻，然後分成小劑子，搓圓備用。
步驟8
蜂蜜倒入碗中，加入糖粉，拌勻成膏狀，然後加入豬油，繼續攪拌。
步驟9
把中筋麪粉篩入碗中，攪拌均勻。
步驟10
分次加入清水，揉成麪糰，將麪糰分成小團，按扁成厚圓餅。
步驟11
將內餡包入餅皮中，將餅皮收攏，一邊轉一邊將餅皮向上收攏。
步驟12
最後將麪糰壓扁，放入烤盤中。
步驟13
烤箱180中下層，烤25分鐘，直至月餅表皮呈金黃色即可。
