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1. 金針菇切去根部,洗淨撕開,火腿切絲,青椒切絲,姜切末,蒜切末,蔥切蔥花;
2. 鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜末炒香,放入金針菇、火腿絲翻炒至斷生;
3. 加入料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺,切好的蔥花翻炒均勻即可出鍋。
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