蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大衆喜愛的一種、獨具風味的易儲存幹蔬菜。那麼，怎樣醃製蘿蔔乾呢？下面一起來看看吧！
1、醃製蘿蔔乾，先要挑選好蘿蔔。蘿蔔品種很多，從色彩上來說，常見的有白蘿蔔、胡蘿蔔、紫蘿蔔、青皮蘿蔔、紅蘿蔔，還有一種白皮紫肉的蘿蔔，而最適合用來醃製蘿蔔乾的，是白蘿蔔。
2、把洗淨的白蘿蔔，切成蘿蔔條，撒適量的食鹽在白蘿蔔條上，用手揉搓一會，讓白蘿蔔和食鹽充分接觸，殺出白蘿蔔的水份。
3、白蘿蔔殺好水後，放在陽光充足的地方晾曬，晾曬期間每隔兩三小時進行一次翻動，讓蘿蔔條兩面都能曬着，晾曬兩天就可以了。
4、把曬半乾的白蘿蔔放入容器中，加入適量辣椒麪、五香粉、花椒麪攪拌均勻，食用時取出來適量，加上醬油、香醋、香油調好就可以吃了。
以上就是關於怎樣醃製蘿蔔乾的全部內容。
