步驟1
準備食材：幹魷魚1個、幹辣椒20個、蒜3瓣、姜3克、食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、小茴香1克、八角1個、桂皮2克、香葉1片、白芝麻10克。
步驟2
幹辣椒切絲。
步驟3
蒜切片。
步驟4
姜切絲。
步驟5
幹魷魚剪細絲。
步驟6
用清水浸泡3小時、撈出。
步驟7
熱鍋倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香葉、炒香
步驟8
加辣椒絲、炒3分鐘。
步驟9
放白芝麻、生抽、鹽、炒勻。
步驟10
下魷魚絲、炒8分鐘。
步驟11
調入雞精、炒勻即可。
步驟12
裝盤即可。
