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1.魷魚須洗淨,改刀切小。五花肉洗淨切片,芹菜切段、幹辣椒剪成段,姜1塊切絲,蒜2瓣切片,蔥3根切蔥花;
2.鍋中倒入適量水燒開,放入魷魚須焯水2分鐘然後撈出待用;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉煸至出油,加入豆瓣醬1勺、薑絲蒜片、花椒粒、幹辣椒段炒出紅油,然後放入芹菜段、魷魚須翻炒2分鐘;
4.加入白糖1勺、胡椒粉1克、鹽半勺、雞精半勺、蠔油3克、孜然粉3克、切好的蔥段,繼續翻炒半分鐘即可出鍋。
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