雞肉塊洗淨，放清水中浸泡15分鐘，香菇用溫水泡發，洗淨，薑切片，鍋中倒入清水燒開，放鹽、料酒、薑片、雞肉塊煮5分鐘，撈出，鍋中放薑片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞，倒入清水燒開，轉小火煲2小時，關火，放入鹽、雞精調勻即可。
香菇燉雞湯怎麼做
食材：
雞半隻，香菇20克，姜10克，紅棗3顆，枸杞5克
香菇燉雞湯的做法：
1.雞肉塊洗乾淨，放入清水中浸泡15分鐘，去除血污，姜10克切片。
2.香菇用溫水泡發，洗乾淨。
3.鍋中倒入清水，大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘，撈出。
4.鍋中放入薑片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆、枸杞5克，倒入適量清水，燒開，轉小火煲2小時，關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。
小貼士：
香菇泡發後如果有的較大，可將其切爲2半，口感更佳。
燉雞湯的水一定要一次性加足，中途不建議再加水。
