步驟1
所需食材：雞肉半隻，麪條100克，幹香菇4朵，生薑1塊，蔥白1段，八角1個，香葉2片，桂皮1塊，花椒2克，醬油1湯匙，白糖半茶匙，料酒1湯匙。
步驟2
薑切片。
步驟3
蔥切段。
步驟4
幹香菇倒入溫水泡發。
步驟5
雞肉剁成小塊。
步驟6
雞肉放入沸水中，加料酒焯水，撈出。
步驟7
鍋中熱油，放入薑片、蔥段、八角、花椒、桂皮、香葉炒香。
步驟8
放入雞肉、香菇炒勻，加入老抽、白糖炒勻。
步驟9
倒入適量熱水煮沸，中火燉煮30分鐘。
步驟10
加入鹽拌勻，即可盛出。
步驟11
沸水中放入鹽，下面條煮熟盛出。
步驟12
淋上燉好的香菇燉雞即可。
