蝦洗淨處理好，放入開水中浸泡至變紅，將雞蛋打入碗中，加少許鹽，快速打散，然後去掉浮沫，用保鮮膜包住並插小眼，放入鍋中蒸10分鐘後再加入蝦仁，淋上香油即可。
基圍蝦怎麼做好吃
食材：
蝦適量，雞蛋2個，鹽少許，香油
鮮蝦蒸水蛋的做法
1.將準備好的蝦洗淨處理好，放入開水中浸泡至變紅。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，快速打散。
3.然後去掉浮沫，用保鮮膜包住並插小眼，放入鍋中蒸10分鐘後再加入蝦仁。
4.淋上香油即可。
小貼士：
蒸的時間，一定要根據具體情況調整，不能蒸太久，否則口感會變老。
雞蛋液打散之後，一定要去掉浮沫，否則蒸出來不好看。
