青西紅柿炒熟沒有毒。生的青西紅柿雖然含有龍葵素，吃了會讓身體出現中毒反應。但是炒熟後的青西紅柿裏面的龍葵素會被分解掉，就不會有毒了。不過青西紅柿的口感不是很好，並且營養價值也不是很高，不建議用來做菜。
青西紅柿其實不是一個品種，是西紅柿還沒有熟，這樣的西紅柿是不能吃的。因爲青西紅柿吃完以後不僅會有澀澀的感覺，而且裏面含有龍葵素，這是一種有毒的物質，會讓身體出現中毒反應。不過一般吃1~2個不會有什麼太大的影響，只有吃的過量纔會出現中毒反應。
青西紅柿炒熟有毒嗎
青西紅柿生吃既然不可以，那將青西紅柿炒熟了吃，還有毒嗎?炒熟後的青西紅柿是沒有毒的，加熱以後青西紅柿裏面的龍葵素就會被分解掉，這樣做後是可以吃的，吃了不會出現中毒反應。但是它的口感不是很好，並且營養價值也不是很高。如果用青西紅柿來製作食物，一定要注意充分的煮熟，西紅柿儘量多炒一下，如果有必要的話，可以適當的添加一些食醋，這樣可以有效的清除青西紅柿裏含有的龍葵素。
