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步驟1
食材:西紅柿200克、雞蛋3個、大蔥10克、上海青100克。調味料:食用油5克、鹽2克。
步驟2
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。
步驟3
西紅柿表面劃十字刀,放入開水中燙2分鐘,撈出,去皮,切塊。
步驟4
雞蛋打散,加入1克鹽拌勻成蛋液。
步驟5
大蔥切小段。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時,倒入蛋液炒散,加入西紅柿炒出汁,放入大蔥段、1克鹽,炒勻。
步驟7
將食材盛入盤中,放入上海青擺盤裝飾即可。
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